【导语】:金城春天的野菜,多得数都数不清,地衣、水芹菜、马兰头、香椿、荠菜、萝卜苗、草籽、鸭脚菜、蒲公英、观音菜、折耳根、豌豆苗、龙爪菜等等。四月,更适合吃吃逛逛,不是嘛!
马兰头:野生的马兰头一般可食用的时间只有清明前后的20天,这时候的马兰头最嫩。
青团子:通常是用糯米饭和艾草之类混合揉成,团子呈深绿色。
螺蛳:这个时候螺蛳泥腥气小,而且养了一个冬天,肉质肥美。
香椿:我国民间自古就有“食用香椿,不染杂病”之说。
春笋:春笋、毛笋和竹边笋中,味道最鲜美的要数春笋。相信不少金华人对油焖春笋这道菜都情有独钟吧。
荠菜:如果野菜也论资排辈,荠菜绝对是上品。荠菜富含蛋白质、胡萝卜素和维C,还有各种氨基酸和矿物质。
地衣:地衣常常会被叫做“地木耳”和“地皮菜”,它紧贴黄土而生,每一片都像大地的耳朵。
金城春天的野菜,多得数都数不清,地衣、水芹菜、马兰头、香椿、荠菜、萝卜苗、草籽、鸭脚菜、蒲公英、观音菜、折耳根、豌豆苗、龙爪菜等等。
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